연구

양송이버섯

양송이버섯 168g씩 6주… 정말 스트레스와 기억력이 좋아졌을까? 미국 퍼듀대가 확인한 뜻밖의 결과

자외선 쬔 크레미니버섯을 6주간 매일 먹인 미국 연구진의 실험. 불안·우울·인지기능엔 큰 변화가 없었지만, 두 그룹 모두에서 예상 밖의 공통 변화가 나타났다.

구름버섯

백신 맞기 전 버섯 균사체 먹었더니… 부작용은 줄고 항체는 그대로였다

UC샌디에이고 연구팀이 자작나무버섯+구름버섯 균사체 복합물을 코로나19 백신 보조제로 시험한 세계 최초 인체 임상시험 결과를 소개한다.

새송이버섯

고기와 새송이버섯을 같이 먹었더니, 아미노산이 천천히 스며들었다

그리스 연구진이 밝힌 새송이버섯 베타글루칸의 놀라운 효과. 단백질 소화 후 아미노산 흡수 속도를 완만하게 조절한다는 인체시험 결과.

새송이버섯

새송이버섯 스낵 하루 6g, 3개월 먹었더니… 혈당·체중·염증이 동시에 움직였다

그리스 연구진이 대사이상 성인 100명에게 비타민D2 강화 새송이버섯 스낵을 3개월간 먹인 결과, 혈당·체중·염증수치가 동시에 움직였다.

느타리버섯

푸석한 얼굴에 버섯 정제 12주, 피부 수분과 주름이 달라졌다

일본 연구진이 밝힌 에르고티오네인 강화 버섯의 피부 효과. 12주 섭취 후 피부 수분량과 주름이 개선된 인체시험 결과.

느타리버섯

자외선 쬔 노란 버섯 100g, 4주 만에 비타민D를 10배 끌어올렸다

대만 연구진이 자외선(UV) 처리한 노랑느타리버섯(골든오이스터)을 4주간 먹인 결과, 건강한 성인의 혈중 비타민D가 최대 10.2배까지 뛰었다.

표고버섯

표고버섯 효능, UV 강화 국 한 그릇으로 비타민D 63.7% 올린 비밀

보충제도 귀찮고 햇빛 쬐기도 깜빡한다면. UV로 강화한 표고버섯국을 4주간 먹였더니 혈중 비타민D가 63.7% 뛰었다. 2025년 국제 학술지에 실린 실제 임상시험 결과를 더 머슐리가 쉽게 정리했다.

식용버섯

잎새버섯(마이타케) 효능, 균주에 따라 기억력 개선 효과가 갈렸다

마이타케 18주 임상시험 결과, Y10M 균주만 고령자 인지기능 점수를 유의미하게 끌어올렸다. C5304 균주는 위약과 차이 없음. 2026년 일본 학술지 게재 연구를 더 머슐리가 정리했다.

노루궁뎅이버섯

노루궁뎅이버섯 한 번 먹으면, 90분 뒤 정말 달라질까

💡 한줄 요약 영국 연구진이 건강한 성인 18명에게 노루궁뎅이버섯 추출물을 단 한 번 먹인 뒤 90분 후 인지·기분 상태를 측정했다. 실행기능·기억력 등 종합 지표에서는 위약군과 차이가 없었지만, 손의 미세 동작 정밀도를 측정하는 검사에서 유의미한 향상이 나타났다. 연구 정보 항목내용연구기관영국 연구진(킹스칼리지런던 등 공동연구)발표년도2025년 4월발표지Frontiers in Nutrition연구 방식이중맹검 무작위

영지버섯

영지버섯 84일 먹었더니, 몸속 면역 군단이 재편됐다

💡 한줄 요약 대만 연구진이 건강한 성인을 대상으로 84일간 영지버섯(레이시) 유래 베타글루칸을 매일 섭취시킨 이중맹검 임상시험을 진행한 결과, T림프구와 자연살해(NK)세포가 위약군 대비 유의미하게 증가하고 세포 활성도 함께 개선됐다. 연구 정보 항목내용연구기관국립대만대학교 등 대만 연구진발표년도2023년발표지Foods (MDPI)연구 방식이중맹검 무작위 위약대조 임상시험(RCT)참가자18~55세 건강한 성인시험 기간84일(약 12주)

새송이버섯

고기 먹을 때 이 버섯 곁들이면, 콜레스테롤이 낮아진다?

💡한줄 요약 농촌진흥청·숙명여대·고려대 공동연구팀이 한국인이 즐겨 먹는 식품 15종의 파이토스테롤 함량을 분석한 결과, 구운 새송이버섯이 100g당 66mg으로 전체 1위를 차지했다. 파이토스테롤은 장에서 콜레스테롤 흡수를 방해해 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주는 식물성 지질 성분이다. 연구 정보 항목내용연구기관농촌진흥청 국립농업과학원 · 숙명여자대학교 · 고려대학교발표년도2024년연구 방식식품 성분 분석 연구(파이토스테롤 함량 정량 분석)

동충하초

동충하초 음료 8주 마셨더니, 면역세포 전투력이 달라졌다

💡한줄 요약 태국 연구진이 건강한 성인 40명을 대상으로 동충하초(코디셉스 밀리터리스) 발효 음료를 8주간 마시게 한 결과, 남성은 4주 만에, 여성은 8주 만에 자연살해(NK)세포 활성도가 위약군 대비 유의미하게 증가했고 염증성 사이토카인은 오히려 감소했다. 연구 정보 항목내용연구기관태국 파야오 지역 연구진발표년도2024년 4월발표지Scientific Reports (Nature 자매지)연구 방식무작위 위약대조 임상시험(RCT)