만가닥버섯
만가닥버섯 효능, 새송이·잎새버섯과 4주 먹었더니… 장 속 단쇄지방산이 확 늘었다
새송이버섯·잎새버섯·느티만가닥버섯을 4주간 먹은 일본 성인 80명의 장에서 단쇄지방산과 면역 항체 IgA가 어떻게 변했는지, 임상시험 결과 공개
새송이버섯
담자균문 주름버섯목 느타리과에 속하는 종으로, 학명은 Pleurotus eryngii이다. 유럽·지중해 및 중앙아시아 원산으로, 미나리과 식물의 뿌리 부근에서 자생한다. 대가 굵고 조직이 치밀하여 씹는 식감이 두드러지는 것이 특징이다. 국내에서는 병배지를 이용한 인공재배가 산업화되어 있으며, 대량 생산에 적합한 품목으로 자리 잡았다.
새송이버섯
새송이버섯 효능, 빵·치즈에 45g 곁들였더니… 배고픔 호르몬 그렐린이 잠잠해졌다
빵과 치즈 식사에 새송이버섯 45g만 곁들였는데 배고픔 호르몬 그렐린과 배고픔 점수는 낮아지고 포만감은 높아졌습니다.
새송이버섯
고기와 새송이버섯을 같이 먹었더니, 아미노산이 천천히 스며들었다
그리스 연구진이 밝힌 새송이버섯 베타글루칸의 놀라운 효과. 단백질 소화 후 아미노산 흡수 속도를 완만하게 조절한다는 인체시험 결과.
새송이버섯
새송이버섯 스낵 하루 6g, 3개월 먹었더니… 혈당·체중·염증이 동시에 움직였다
그리스 연구진이 대사이상 성인 100명에게 비타민D2 강화 새송이버섯 스낵을 3개월간 먹인 결과, 혈당·체중·염증수치가 동시에 움직였다.
새송이버섯
고기 먹을 때 이 버섯 곁들이면, 콜레스테롤이 낮아진다?
💡한줄 요약 농촌진흥청·숙명여대·고려대 공동연구팀이 한국인이 즐겨 먹는 식품 15종의 파이토스테롤 함량을 분석한 결과, 구운 새송이버섯이 100g당 66mg으로 전체 1위를 차지했다. 파이토스테롤은 장에서 콜레스테롤 흡수를 방해해 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주는 식물성 지질 성분이다. 연구 정보 항목내용연구기관농촌진흥청 국립농업과학원 · 숙명여자대학교 · 고려대학교발표년도2024년연구 방식식품 성분 분석 연구(파이토스테롤 함량 정량 분석)