동충하초

자낭균문(Ascomycota) 맥각균목(Hypocreales) 잠자리동충하초과(Cordycipitaceae)에 속하는 종으로, 식용·재배가 이루어지는 대표종의 학명은 Cordyceps militaris이다. 곤충의 유충이나 번데기에 기생해 자실체를 형성하는 특성을 가지며, 자실체는 주황색 내지 황색의 곤봉형이다. 국내에서는 배지를 이용한 인공배양 방식으로 상업 재배가 이루어진다.