산림청, 넓은꽃송이버섯 등 52개 국유품종 보급으로 임업인 소득 증대 및 생산성 향상 기대
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추석 명절 음식, 영양 가득한 산림버섯으로 풍미와 건강 잡는다 - 국립산림과학원, 표고·송이·능이 등 명절 요리 식감·풍미 향상...면역 조절 및 항산화 성분 풍부
버섯은 추석 음식에서 고기, 채소 등 다양한 식재료와 어우러져 특유의 맛과 향을 더하는 대표적인 식재료다. 표고버섯, 송이버섯, 능이버섯, 꽃송이버섯 등 식용버섯은 볶음과 구이뿐만 아니라 국, 찌개, 전골 등 다양한 조리법에 두루 활용
상황버섯 효능, 8주 먹었더니… 몸속 'NK세포'가 위약보다 6배 더 강해졌다
대전대 한방병원이 98명을 대상으로 진행한 8주 임상시험. 상황버섯 추출물을 먹은 그룹의 NK세포 활성이 위약군보다 약 6배 더 올랐다.
영지버섯 효능, 콤부차와 6주 대결…당뇨 환자 공복혈당 19% 낮아진 이유
당뇨 환자 75명 임상시험, 영지버섯·콤부차 6주 섭취로 공복혈당·당화혈색소 유의미하게 감소했다.
만가닥버섯 효능, 새송이·잎새버섯과 4주 먹었더니… 장 속 단쇄지방산이 확 늘었다
새송이버섯·잎새버섯·느티만가닥버섯을 4주간 먹은 일본 성인 80명의 장에서 단쇄지방산과 면역 항체 IgA가 어떻게 변했는지, 임상시험 결과 공개