연구
15만 명을 11.6년 추적했더니… 버섯 먹은 한국인이 사망위험이 낮았다.
40세 이상 한국인 15만 2828명을 11.6년 추적한 결과, 버섯을 꾸준히 먹은 사람은 전체 사망위험이 13~14%, 남성 심혈관질환 사망위험은 최대 23.8% 낮았다.
표고버섯
담자균문(Basidiomycota) 주름버섯목(Agaricales)에 속하는 종으로, 학명은 Lentinula edodes이다. 동아시아가 원산지로, 참나무류 등 활엽수 고사목이나 원목에서 발생한다. 갓은 반구형에서 편평형으로 전개되며 표면은 갈색 내지 암갈색을 띠고, 조직은 치밀하며 특유의 향을 갖는다. 원목재배와 톱밥배지를 이용한 인공재배가 모두 이루어지며, 국내에서는 톱밥배지 재배 방식이 널리 보급되어 있다.
표고버섯
표고버섯 효능, 시리얼바로 66일 먹었더니… '경계성' 중성지방이 조용히 내려갔다
경계성 고콜레스테롤혈증 성인 68명, 표고버섯 바를 66일간 먹었더니 중성지방이 약 10% 낮아지고 항산화 지표도 개선됐다는 브라질 임상시험 결과.
노루궁뎅이버섯
버섯 스트레스 완화 효과, 5종 블렌드 12주 먹었더니 불안이 33% 줄었다
노루궁뎅이버섯·영지버섯 등 5종 버섯 블렌드를 12주 먹었더니 불안 33%, 코르티솔·수면의 질까지 개선됐다. 말레이시아 RCT 논문을 쉽게 풀어봤다.
표고버섯
표고버섯 효능, 하루 한 줌 4주 먹었더니 면역세포가 최대 2배 늘었다
건강한 성인 52명이 표고버섯을 4주간 매일 먹은 임상시험에서 면역세포 활성이 최대 2배 늘고 염증 지표는 30% 낮아졌다. 실제 논문으로 확인하는 표고버섯 면역 효능.
표고버섯
6개월 뒤 63.6%가 음성으로… 표고버섯 균사체 추출물, 고위험 HPV를 밀어냈다
고위험 HPV 지속감염 여성 50명 대상 미국 임상시험. 표고버섯 균사체 발효 추출물(AHCC)을 6개월 먹은 그룹의 63.6%가 바이러스 음성으로 전환됐다.
표고버섯
대장암 항암치료 후 저릿한 손발… 표고버섯 균사체가 12주 만에 바꾼 것
옥살리플라틴 항암치료 후 손저림에 시달리는 대장암 환자 45명. 일본 연구진이 확인한 표고버섯 균사체 고용량 투여의 효과는?
표고버섯
표고버섯 효능, UV 강화 국 한 그릇으로 비타민D 63.7% 올린 비밀
보충제도 귀찮고 햇빛 쬐기도 깜빡한다면. UV로 강화한 표고버섯국을 4주간 먹였더니 혈중 비타민D가 63.7% 뛰었다. 2025년 국제 학술지에 실린 실제 임상시험 결과를 더 머슐리가 쉽게 정리했다.
새송이버섯
고기 먹을 때 이 버섯 곁들이면, 콜레스테롤이 낮아진다?
💡한줄 요약 농촌진흥청·숙명여대·고려대 공동연구팀이 한국인이 즐겨 먹는 식품 15종의 파이토스테롤 함량을 분석한 결과, 구운 새송이버섯이 100g당 66mg으로 전체 1위를 차지했다. 파이토스테롤은 장에서 콜레스테롤 흡수를 방해해 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주는 식물성 지질 성분이다. 연구 정보 항목내용연구기관농촌진흥청 국립농업과학원 · 숙명여자대학교 · 고려대학교발표년도2024년연구 방식식품 성분 분석 연구(파이토스테롤 함량 정량 분석)
표고버섯
표고버섯도 햇빛을 쬐면, 사람처럼 비타민D가 생긴다
💡한줄 요약 경성대 김강민 교수팀이 국내에서 즐겨 먹는 버섯 5종의 비타민D 함량을 자외선 노출 전후로 비교 분석한 결과, 표고버섯이 자외선을 쬔 뒤 g당 76마이크로그램의 비타민D를 생성해 5종 가운데 가장 높은 수치를 기록했다. 연구 정보 항목내용연구기관경성대학교 제약공학과주 연구자김강민 교수팀발표지한국식품영양과학회지연구 방식식품 성분 비교 분석(자외선 노출 전후 비타민D 함량 측정)분석 대상새송이·
표고버섯
표고버섯을 4주 먹었더니 면역세포가 60% 증가했다
💡한줄 요약 4주간 표고버섯을 매일 먹은 성인의 면역세포가 60% 증가하고, 염증은 30% 줄었다. 연구 정보 항목 내용 연구기관 미국 플로리다대학교 식품과학·영양학과 주 연구자 Susan S. Percival, PhD 발표년도 2015년 발표지 Journal of the American College of Nutrition 연구 방식 무작위 배정 임상시험(RCT) 참가자 21~41세 건강한 성인 52명